开心小炒的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：胡萝卜、鸡肉和开心果。

• 步骤 2：

  将开心果去壳。

• 步骤 3：

  将胡萝卜洗净，去皮，切丝，焯烫一下。

• 步骤 4：

  将鸡肉洗净，去皮，切条，放入碟子中，加入适量的调味鸡汁、生抽、生粉、砂糖和清水，拌匀。

• 步骤 5：

  腌制1小时左右。

• 步骤 6：

  热油锅，爆香蒜末。

• 步骤 7：

  放入腌制好的鸡肉。

• 步骤 8：

  煸炒至鸡肉变色。

• 步骤 9：

  放入胡萝卜。

• 步骤 10：

  倒入少许清水，煸炒至鸡肉熟透。

• 步骤 11：

  倒入开心果，炒匀，即可关火。