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蓑衣英式黄瓜收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 黄瓜 1根
- 红辣椒 6个
- 大蒜 6瓣
- 姜片 6片
- 生抽 2大匙
- 老陈醋 3大匙
- 糖 1小匙
- 香油 2大匙
- 橄榄油 2大匙
蓑衣英式黄瓜的做法步骤
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步骤 1：
黄瓜洗干净之后，用刀沿着一面斜着切成薄片，注意不要切断
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步骤 2：
一面切完之后，在翻过来切另一面竖着切成片，也不要切段
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步骤 3：
切好的黄瓜，放入碗中，撒上盐，腌制1个小时左右
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步骤 4：
把生抽，醋调成碗汁，黄瓜腌好之后，把水分挤出倒掉，放入碗中，倒入调好的汁
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步骤 5：
姜切成丝，蒜切成薄片，辣椒切成末，均匀放在黄瓜上，把油烧热，倒入姜蒜上面，就可以了。
小贴士
1.黄瓜无论什么品种都可以的
2.切黄瓜的时候要小心不要切段，多练习几次就可以了
3.小红辣椒建议一定要放，味道会很好
4.不需要过多的调味，只要生抽和醋就可以了
5.油一半香油一半橄榄油或者蔬菜油都可以，要烧热之后浇到上面。
在多伦多买不到国内那种顶花带刺的黄光，大多都是这种英国黄瓜，我个人还是爱吃国内那种黄瓜，不过这种英国的黄瓜有一点儿就是没有刺，表皮是很光滑的。而且个头都是非常大的，我买的时候挑的方法是按一下黄瓜，如果这个黄瓜是软的就不要买。这是我自己挑选这种黄瓜的方法。
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