海鲜煲的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：泡发的海参、基围虾、虾米干、木耳和香菇。

• 步骤 2：

  将香菇和木耳泡发；基围虾去壳。

• 步骤 3：

  将泡发好的海参切块；香菇切丝，泡发香菇的水留用。

• 步骤 4：

  预备芡汁（适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉、麻油和清水）。

• 步骤 5：

  砂锅洗净，放入姜丝和蒜头。

• 步骤 6：

  倒入适量的粟米油吗，爆香。

• 步骤 7：

  放入洗净的虾米干和香菇丝。

• 步骤 8：

  用筷子煸炒出味。

• 步骤 9：

  倒入少许香菇水。

• 步骤 10：

  盖锅盖，中火煲5分钟。

• 步骤 11：

  揭盖，放入海参。

• 步骤 12：

  盖锅盖，继续煲10分钟。

• 步骤 13：

  揭盖，放入木耳。

• 步骤 14：

  倒入香菇水。

• 步骤 15：

  放入虾仁。

• 步骤 16：

  倒入芡汁。

• 步骤 17：

  转小火煲15分钟。

• 步骤 18：

  即可关火。