微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
清炒苦瓜收藏
浏览 53508
收藏 174
时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 苦瓜 400克
- 红杭椒 3根
- 盐 适量
- 葱 少许
- 花生油 25克
- 鸡精
- 姜 少许
- 蒜 少许
清炒苦瓜的做法步骤
-
步骤 1：
苦瓜，红椒洗净待用！
-
步骤 2：
苦瓜去籽切片，红椒切片！葱姜蒜切片！
-
步骤 3：
起锅放油，凉油放入葱姜蒜片煸出香味倒入苦瓜红椒翻炒变色放盐，鸡精！出锅即可！
小贴士
不能吃太苦的，可以先焯水，可以去掉不少苦味的！
苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有蛋白质0．9克、脂肪0.2克、糖类3．2克、纤维素1．1克、胡萝卜素0．08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克，是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果。肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。苦瓜耐热，病虫害少，易栽培。近年来各大中城市作为增加夏秋淡季蔬菜花色品种来栽培。
热门菜谱
