美食背后有故事——蒙古大草原上有很多 牛羊，但是他们的烹饪方式都过于，质朴，简单，在我的美食旅途包包内正好有一瓶，我在江南老爷爷给我的10年酱油，于是乎。我就简单的做了一道，蒙古风味的菜肴。还是用蒙古的简单做法哟（请关注微博90后家庭煮夫Muster-kitchen，有不一样的惊喜）
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让我的出现，改变你吃货的命运！成为美食家《蒙古牛肉》收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛腿肉 500g
- 切碎的生姜 15g
- 蒜末 15g
- 香葱（段） 适量（2根）
- 蔬菜油 适量
- 低盐酱油(老抽） 1/4杯
- 红糖 2/3杯
- 玉米淀粉 1/4杯
- 水 1/2杯
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
让我的出现，改变你吃货的命运！成为美食家《蒙古牛肉》的做法步骤
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步骤 1：
首先将大蒜，姜，切末。葱切段。牛肉逆着它的静脉切条。
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步骤 2：
将切好的牛肉入味，放入盐，黑胡椒。少量的入味就行。再放入淀粉。以及少量的水。（我喜欢用水，而不是蛋清)（因为蛋清在家庭用的话，很浪费。）放在一旁，待用。
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步骤 3：
将锅烧热，倒油，烧到6成热的时候，倒入蒜末，姜末。把火关小。慢炒制金黄。然后放入糖，和水，盐，黑胡椒调味。煮到粘稠状（可不能用淀粉勾芡啊，这样就没有口感光泽了），将所有的水和调味料煮到原来的1/2的时候关火盛出。将锅洗净，加热，倒入油，烧热至7成热的时候倒入准备已久的牛肉。翻炒至3成熟左右，下酱（刚才煮制的（秘制蒙古酱））翻炒。制五成熟的时候，tasting。（口味是咸鲜，甜）味道适中。撒上葱段，一个大翻。出锅。
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步骤 4：
配上一份，蒙古炒饭，Yummy。
小贴士
美味就是如此简单，跟着RomeoChen 让你从吃货到美食家的改变！
