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自制披萨收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 适量
- 西红柿 一个
- 蒜瓣 5-6瓣
- 圆葱 少许
- 彩椒 青黄红各一个
- 火腿 适量
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 黄油 10g
- 酵母 少许
- 温水 少许
- 胡椒粉 少许
- 马苏里拉奶酪 适量
自制披萨的做法步骤
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步骤 1：
将酵母用一点点儿温水化开，与面粉、黄油、少许盐揉好成光滑的面团放温暖处醒至两倍大
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步骤 2：
西红柿去皮切小丁，圆葱切碎，蒜瓣切末，
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步骤 3：
炒锅加热，加入适量食用油，加蒜末爆香，再加入圆葱炒香，最后加入西红柿丁炒至成酱，加入少许盐，胡椒粉调味儿————自制披萨酱就做好了
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步骤 4：
将醒好的面团再次揉揉排出空气，擀成自己喜欢的形状再次醒发20分钟左右。20分钟后用叉子或者其他压出花纹，主要是怕烤制的时候鼓起。我家里没披萨盘，直接用的烤盘
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步骤 5：
将披萨酱涂抹到披萨饼皮上。
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步骤 6：
再将马苏里拉奶酪切片或者丝儿铺在披萨酱上，再铺上彩椒，火腿，奶酪。在披萨饼皮周围刷一层蛋液
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步骤 7：
烤箱180度，上下火烤制20分钟——-在烤制15分钟后将一些奶酪片再次铺在披萨上，再次烤5分钟。一共只需要20分钟哈。新鲜美味的披萨出炉了，切开大快朵颐吧
小贴士
1酵母也可以直接用温牛奶化开，记住哦，不需要太多。有的披萨饼皮还有用到鸡蛋等。我是因为第一次做，化酵母用水多了，就没再添加其他的2我用的烤盘，第一次做，怕粘到烤盘上，添加了油纸。不用也可以3铺陈的蔬菜尽量选择水分少的，如果水分大可事先稍微炒一下
我做的披萨————还以为很难，原来很简单。就是奶酪被我铺陈得太多了，看不到彩椒等了。
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