三色蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  食材

• 步骤 2：

  皮蛋、咸蛋切小粒，鸡蛋放入高汤、猪油后打散

• 步骤 3：

  将皮蛋、咸蛋粒放入打散的蛋液，搅拌均匀

• 步骤 4：

  取一方形容器，将蛋液倒入。（为了方便取出成品，可在容器内部涂抹猪油或用油纸垫底）

• 步骤 5：

  水开后加盖大火蒸18分钟（覆盖保鲜膜是为了减少气泡产生，可以不用）

• 步骤 6：

  耐心等待18分钟，关火后先不要急忙拿出食材，用余温焖3至5分钟

• 步骤 7：

  晾凉后将食材切片装盘即可。

• 步骤 8：

  完成！开吃！哈哈