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酸辣蓑衣黄瓜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄瓜 1
- 蒜头 1
- 红辣椒 1
- 酸辣酱(甜辣酱) 1
- 米醋(白醋) 1
- 麻油 1
- 盐 1
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤
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步骤 1：
黄瓜洗净切去两头 用两根筷子放在黄瓜两边 夹住黄瓜放平 斜刀切片不要切断(有筷子垫在底下就不会不小心切断) 黄瓜翻面同样方法切片(没切到的一面朝上) 全部切好后均匀撒上盐腌制30分钟左右 把腌出的水倒掉
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步骤 2：
蒜头拍碎切末 干辣椒切碎 撒在黄瓜上 倒米醋(白醋也可以) 淋上酸辣酱或甜辣酱 麻油即可
小贴士
我腌制了1个小时 腌制时间久一点黄瓜更有嚼劲 也可以放好调味料再腌制更入味
