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蒜泥白肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪五花肉(腿肉,臀肉) 1
- 黄瓜 1
- 香菜 1
- 姜 1
- 蒜 1
- 八角 1
- 五香粉 1
- 辣椒油 1
- 料酒 1
- 生抽 1
- 糖 1
- 淀粉 1
蒜泥白肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉去皮洗净,入沸水锅中焯烫片刻捞出,洗去浮沫放入煮锅,加水没过肉大火烧开,放料酒, 姜, 八角,转中火煮10分钟左右关火焖凉
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步骤 2：
将肉捞出切片,黄瓜洗净切片, 肉片和黄瓜码盘
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步骤 3：
炒锅烧热放辣椒油, 倒入煮肉汤, 生抽, 放少许五香粉, 糖, 淀粉勾芡浇在肉上, 撒上蒜泥,香菜即可
小贴士
调料可以按自己喜欢的口味来配,不喜欢吃肥肉的可以选用臀肉或腿肉
蒜味浓厚,肥而不腻,不错的下酒下饭菜
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