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八宝辣酱收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 1
- 土豆 1
- 白萝卜 1
- 豆腐干 1
- 青豆 1
- 玉米粒 1
- 蟹味菇 1
- 花生 1
- 料酒 1
- 姜 1
- 辣椒酱 1
- 辣椒油 1
- 陈醋 1
- 糖 1
- 盐 1
- 生粉(淀粉) 1
八宝辣酱的做法步骤
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步骤 1：
花生炒熟去皮
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步骤 2：
肉洗净切片后用刀拍松 再切成丁 倒料酒 姜 少量醋 生粉抓匀腌制20分钟左右
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步骤 3：
速冻青豆和玉米粒浸泡在清水里解冻 捞出沥干水份
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步骤 4：
蟹味菇淡盐水浸泡片刻 洗净沥干水份
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步骤 5：
豆腐干切丁
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步骤 6：
土豆去皮洗净切丁
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步骤 7：
白萝卜去皮洗净切丁
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步骤 8：
炒锅烧热倒辣椒油 放入辣椒酱和肉丁翻炒 放土豆 白萝卜 蟹味菇 青豆 玉米粒 豆腐干一起翻炒 加清水(不要没过食材的高度)上盖中火烧15分钟左右 放盐 糖 花生大火收汁即可
小贴士
我是用现有的食材做的 味道非常不错 主要这几样食材一起搭配既无害又美味,也可以换作其它食材尝试着做 多留点汤汁浇面泡饭也很好吃,辣椒酱按自己能接受的程度控制
“八宝辣酱”是上海著名特色菜,“味道鲜辣而略甜,色泽艳丽光亮,鲜辣辛香
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