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母亲节的双色慕斯收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 酷客一百蛋糕粉 100克
- 鸡蛋 40克
- 色拉油 40克
- 水 20克
- 芒果泥 130克
- 白砂糖 50克
- 吉利丁片 5克
- 牛奶 30克
- 淡奶油 170克
- 黑巧克力 130克
- 淡奶油 170克
- 吉利丁片 5克
- 牛奶 20克
- 白砂糖 30克
母亲节的双色慕斯的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋40克、色拉油40克、水20克放一起，搅打均匀。加入100克蛋糕粉，用搅拌刀搅拌均匀。将面糊倒入6寸蛋糕模中，烤箱预热，180度，烤20分钟左右即可。
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步骤 2：
芒果削皮，用勺子挖出果肉，搅拌机搅成果泥。 吉利丁片用凉开水浸泡。 淡奶油加入50克白砂糖用打蛋器打至6成发，加入芒果泥搅打均匀。 牛奶中加入泡好的吉利丁片，稍微加入至吉利丁融化。 将融化凉凉的吉利丁液倒入淡奶油中，搅拌均匀。芒果慕斯馅就做好了。
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步骤 3：
将蛋糕顶部切掉，放入6寸蛋糕模中。将芒果慕斯馅倒入模中，放冰箱冷冻，快速凝固。 巧克力切碎，和淡奶油、白砂糖、泡软的吉利丁、牛奶放一起，加热至巧克力融化，放凉。 芒果慕斯馅凝结之后取出，慢慢将巧克力馅倒入模中。 将蛋糕模放冰箱冷藏一晚。
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步骤 4：
将蛋糕模自冰箱取出，用吹风机吹吹边缘，慢慢脱模取出即可。可以用淡奶油打发后裱花点缀。
母亲节到了，亲手做个蛋糕，送给妈妈，让她尝尝女儿的手艺，品品女儿的心意。
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