水晶香橙慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  把橙子切成一半，放在糖水里小火煮一会儿，捞出来晾干。

• 步骤 2：

  果酱加橙汁，加糖混合，小火煮到糖融化。

• 步骤 3：

  吉利丁片放入水里面泡软，取出。

• 步骤 4：

  放入加热的果酱内不停地拌匀。

• 步骤 5：

  把吉利丁完全融化后隔冰水降温，降温的时候一直要慢慢搅拌。

• 步骤 6：

  把酸奶倒入果酱里面。

• 步骤 7：

  把淡奶油打到6分发，有纹路但仍然能流动。

• 步骤 8：

  把鲜奶油分次和果酱混合慢慢的搅拌均匀，成慕斯液。

• 步骤 9：

  这是拌好的慕斯液

• 步骤 10：

  把香橙铺在模具周围一圈，尽量靠紧一些，再放入蛋糕片。

• 步骤 11：

  倒入慕斯液，在放入一层小的蛋糕体，最后到上慕斯液大概8分满的样子再轻轻震几下，抹平表面，放入冰箱冷冻40分钟。

• 步骤 12：

  橙汁180克加入一片泡软的吉利丁，一起加热，搅拌至吉利丁片溶化，放入冰箱冷藏。

• 步骤 13：

  水晶面凉后倒入慕斯里面，放入冰箱冷藏，待后在表面做装饰。

• 步骤 14：

  放上草莓、菠萝等水果片制成最后的成品——水晶香橙慕斯。