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步骤 1:
香椿头择取嫩尖洗净;
步骤 2:
花生米炸好撒些许盐拌匀晾凉待用;
步骤 3:
将香椿头置开水中焯好捞出,撒点盐末渍干水分;
步骤 4:
切成细末放在炸好的花生米上;
步骤 5:
滴几滴生抽,辣油,洒上青红椒末拌匀即可。
香椿头——很香!花生米——很香!秘制辣椒油——很香!青、红椒末更是点睛之笔,有一种别样的清香——各种香交相辉映,层出不穷~~所以千万不要加过多的调味品!花生米是油炸过的,更不必画蛇添足再加麻油什么的了;辣油也是略有即可;盐味更是要少之又少,略略咸就好。切记!