这几年一进入冬季，天气变冷了之后，我都会给阳阳做一些酱牛肉、牛蹄筋啥的，做好后去卖牛肉干的店打真空包装特快邮走。呵呵，让他解解馋。
阳阳馋了，是因为每次训完练晚了，去食堂吃饭时，有时只有剩菜汤泡饭了。 记得阳阳第一次收到后，晚上和队友加餐一起吃了泡面，牛肉泡面呢！还特意卖了刀子，切牛肉使，又买了蒜蓉辣酱。阳阳在QQ签名上说这酱牛肉有家里的味道，有这么个妈妈真好，真幸福。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
家里的味道——酱牛肉收藏
浏览 200237
收藏 831
所需食材
- 牛腱子肉 1
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 香叶 适量
- 红尖椒 8个
- 葡萄酒 适量
- 老抽 适量
- 山楂片 少许
家里的味道——酱牛肉的做法步骤
-
步骤 1：
牛腱子肉提前用水泡五、六个小时后
-
步骤 2：
放入清水锅内烧开，开锅后撇去浮沫
-
步骤 3：
分别依次加入装有八角、花椒的料理盒，盐、葱、姜、山楂片、老抽、葡萄酒少许、红尖椒8个 酱牛肉是用高压锅做的，压上阀后25分钟闭火。
-
步骤 4：
酱牛肉做好后在锅里放置了一宿，能更加入味
-
步骤 5：
自制酱牛肉
-
步骤 6：
宴客餐座上，必不可少
-
步骤 7：
香
小贴士
选肉，建议选这种小腱子，口感筋道，摆盘也漂亮。
