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清蒸童子鸡收藏
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所需食材
- 童子鸡 1
- 鸡腿菇 1
- 红枣 1
- 枸杞 1
- 葱 1
- 姜 1
- 黄酒(料酒) 1
- 盐 1
- 糖 1
清蒸童子鸡的做法步骤
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步骤 1：
葱洗净切段，姜切片
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步骤 2：
童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里
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步骤 3：
鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)
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步骤 4：
蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可
肉质鲜嫩,鸡肉蛋白质的含量很高,很容易被人体吸收,有增强体力,强身健体的作用.鸡肉有温中益气,补虚填精,健脾胃,活血脉,强筋骨的功效,有益五脏,补虚亏,强筋,调和等功效
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