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椒盐排条收藏
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时间 10-30分钟
所需食材
- 猪肉(里脊肉,猪大排) 1
- 鸡蛋 1
- 生粉(淀粉) 1
- 面粉 1
- 料酒 1
- 陈醋 1
- 姜 1
- 椒盐 1
- 盐 1
椒盐排条的做法步骤
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步骤 1：
带骨猪肉洗净 用刀把肉的部分拍松 切成同等宽度的条状 放料酒 姜 少量醋腌10分钟左右
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步骤 2：
生粉和鸡蛋调成糊状倒在肉里 加少量盐搅拌均匀
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步骤 3：
炒锅烧热放油改小火 把肉均匀裹上面粉,抖掉余粉,依次放入煎成金黄色 全部煎好再重复煎一次,装盘撒上椒盐即可
小贴士
选择用少量油小火煎两遍外脆里嫩味道也是很好的
外酥里嫩,口味咸鲜,香味浓郁
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