咸甜软糯微辣,味浓不油腻,
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋,麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血,失水性休克有一定的疗效
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酱猪脚收藏
浏览 206100
收藏 236
时间 1小时以上
所需食材
- 猪脚(猪蹄,猪手) 1
- 姜 1
- 干辣椒 1
- 八角 1
- 桂皮 1
- 冰糖 1
- 料酒 1
- 老抽 1
- 陈醋 1
- 盐 1
酱猪脚的做法步骤
-
步骤 1：
猪脚拔毛刮皮冲洗干净, 入沸水焯烫出血水捞出洗去浮沫
-
步骤 2：
放入煮锅, 加水没过猪脚大火烧开, 放姜, 料酒, 八角(3颗), 桂皮(小片),转小火炖煮90分钟左右取出猪脚留汤备用
-
步骤 3：
炒锅烧热放冰糖,转小火待冰糖化开, 放入猪脚, 干辣椒, 老抽, 少量醋,翻炒上色, 倒入肉汤小火炖煮40分钟左右, 放适量盐,关火焖20分钟左右即可
