鱼香茄子无油版的做法步骤

• 步骤 1：

  把茄子切长条，撒上细盐搁置20分钟。挤掉水分，就避免油炸啦

• 步骤 2：

  勾兑鱼香配汁，酱油，老抽，陈醋，白糖，味素等放在小碗里待用

• 步骤 3：

  热锅上油七分热，加入郫县酱熬出红油，倒入沥干水分的切条翻炒

• 步骤 4：

  加入之前配置好的鱼香汁。大火翻炒加入葱姜蒜

• 步骤 5：

  大火收汁！出锅！