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步骤 1:
把茄子切长条,撒上细盐搁置20分钟。挤掉水分,就避免油炸啦
步骤 2:
勾兑鱼香配汁,酱油,老抽,陈醋,白糖,味素等放在小碗里待用
步骤 3:
热锅上油七分热,加入郫县酱熬出红油,倒入沥干水分的切条翻炒
步骤 4:
加入之前配置好的鱼香汁。大火翻炒加入葱姜蒜
步骤 5:
大火收汁!出锅!
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