微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
1.将大米淘净,放入清水浸泡,直至用手指可轻易将米粒从中间掐断。
步骤 2:
2.将泡涨的米滤掉水倒入磨砵,顺逆时针交替磨,将米磨出米浆,磨的过程如米浆变干,可加入几滴清水,重复以上程序直至米浆用木棒提起有成线的感觉,或用手指捏感觉细滑,
步骤 3:
3.将磨好的米浆加入适量清水调稀,放入奶锅,小火煮,煮的过程必需不停搅拌,以免糊锅或结块
步骤 4:
4.待米浆变成透明胶状,即可起锅,新鲜香滑的米糊就完成了
1.磨米时一定要滤掉水,磨干了再几滴地加入水磨,这样磨出来的米浆很细,不用过滤