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毛豆炒笋干收藏
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所需食材
- 毛豆 200克
- 笋干（扁尖笋） 5根
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 30ml
- 麻油 10ml
- 生抽 5ml
- 鸡精 适量
毛豆炒笋干的做法步骤
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步骤 1：
笋干用清水泡软后洗净切成丁。毛豆洗净沥干水。
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步骤 2：
锅里放油待油温升至8成倒入毛豆翻炒两分钟左右后放入笋丁一起翻炒。
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步骤 3：
往锅里注入适量清水，盖盖调中火焖煮7、8分钟。
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步骤 4：
开盖加入盐、糖、适量鸡精和生抽翻炒。最后淋入麻油即可出锅。
小贴士
生抽我是用来调鲜的，喜欢碧绿生青的朋友可以不放。由于笋干的咸味各异，泡发后注意清洗的次数。
