烘焙的乐趣并不仅仅在于味蕾得到的满足感，还在于和朋友分享得到的快乐感。让喜欢的人吃到自己做的甜点，也是一件很幸福的事情。今年情人节的时候，叫了几个初中同学来家里吃这个火龙果慕斯，里面就有一个以前喜欢过的女生，听到她说好吃，非常开心~她的生日就在四月，祝她生快~
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每次做蛋糕我都很偷懒，没有用戚风蛋糕底，也不用饼干蛋糕底，用不含有鸡蛋的可可蛋糕做底。
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火龙果慕斯收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 普通面粉 350g
- 白砂糖（蛋糕底） 80g
- 可可粉 50g
- 火龙果 半个
- 动物奶油 200g
- 牛奶（蛋糕底） 220ml
- 小苏打 两小勺
- 食盐 一小勺
- 植物油 100ml
- 白醋 30ml
- 白砂糖（慕斯层） 30g
- 牛奶（慕斯层） 100ml
- 吉利丁片 4片
- QQ糖 8颗
火龙果慕斯的做法步骤
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步骤 1：
制作蛋糕底。粉类过筛，加入植物油，白砂糖，牛奶，白醋，简单拌均匀就行。面糊倒入烤盘中。烤箱165°预热，中层，烤20分钟。放凉后根据活底蛋糕模具切割出蛋糕底。
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步骤 2：
制作慕斯层。淡奶油加入白砂糖，六成打发。火龙果加牛奶打成汁，倒入淡奶油中。吉利丁片泡软后，加少量水隔水融化，倒入淡奶油中搅拌均匀。蛋糕模中放入蛋糕底，倒入淡奶油混合物，放入冰箱冷藏一夜。
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步骤 3：
QQ糖加少量水，用微波炉叮一分半钟左右，将融化的糖水倒入凝固的慕斯蛋糕上，放进冰箱冷藏后形成镜面。
小贴士
1、我用的是六寸蛋糕模具。
2、我不喜欢太甜的口味，所以糖用量较少。喜欢吃甜的，可以自己添加糖的用量。
