微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
奶黄包收藏
浏览 176679
收藏 3447
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 黄油 50g
- 鸡蛋 150g（3个）
- 奶粉 30g
- 吉士粉 20g
- 澄粉 50g
- 白砂糖 55g
- 普通面粉 250g
- 温水 125g
- 酵母 3g
奶黄包的做法步骤
-
步骤 1：
软化的黄油用打蛋器打到顺滑，加入白砂糖拌匀，分3次加入打散的鸡蛋液，每次都要等到蛋液和黄油混合均匀后再倒入新的蛋液。加入吉士粉、奶粉和澄粉，搅拌至无粉粒，放入蒸锅中，大火上汽后转中火蒸30分钟，中间需要搅拌、打散几次。
-
步骤 2：
奶黄馅蒸好后，放凉，入冰箱冷藏成形。
-
步骤 3：
面粉加入酵母，温水，揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大。
-
步骤 4：
发酵好的面团，揉面排气，分成小剂子，包入奶黄馅，收口，放入蒸锅中，饧20分钟，大火上汽后转中火，蒸15分钟左右即可。
小贴士
喜欢吃甜的可以在奶黄馅中多放点糖。
没吃完的奶黄包留冰箱冷冻，想吃的时候取出加热。
