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麻婆豆腐收藏
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所需食材
- 豆腐一块
- 肉末
- 啤县豆瓣酱
- 葱
- 花椒
- 盐
- 淀粉
- 水
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 白糖
- 生抽
- 味精
麻婆豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将豆腐切成小方块放入加盐的水里浸泡.
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步骤 2：
葱，姜，蒜，肉依此都切成末，辣椒切段.
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步骤 3：
炒锅倒油依此加入辣椒，葱姜蒜爆香放入豆瓣酱翻炒后加入一碗的水，将豆腐放入锅里煮开，加少许白糖提鲜，豆瓣酱本身就咸尝一下咸淡后在加入盐调味，加入生抽翻炒一会，加入水淀粉勾芡.加入味精出锅.
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步骤 4：
豆腐装盘撒上花椒粉，和剩余的葱花就好了.
据说麻婆豆腐是四川的一个脸上长麻子的女人做的，她做的豆腐非常好吃，人们便以她而命名-麻婆豆腐.
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