竹荪腐竹排骨煲的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：竹荪、腐竹和肋排。

• 步骤 2：

  将肋排洗净，去血水。

• 步骤 3：

  加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。

• 步骤 4：

  将竹荪和腐竹泡发2小时，期间不间断更换清水。

• 步骤 5：

  然后焯烫一下，沥干，待用。

• 步骤 6：

  热砂锅，放入适量的虾米和蒜末，倒入适量的菜籽油爆香。

• 步骤 7：

  放入腌制好的肋排。

• 步骤 8：

  盖锅盖，小火煲至20分钟。

• 步骤 9：

  揭盖，放入竹荪和腐竹。

• 步骤 10：

  倒入芡汁。

• 步骤 11：

  盖锅盖，文火煲10分钟。

• 步骤 12：

  揭盖，轻轻拌匀，见收汁，即可关火。