酸辣土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  备好原料土豆和小辣椒（一绿一红）以及葱姜蒜等

• 步骤 2：

  把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒

• 步骤 3：

  土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆

• 步骤 4：

  准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净

• 步骤 5：

  开火、坐炒锅、添油

• 步骤 6：

  油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味

• 步骤 7：

  倒入土豆丝，掂锅翻炒几下

• 步骤 8：

  倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀

• 步骤 9：

  菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了