糖醋里脊盖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉洗净切块放在清水里浸泡出血水,挤掉血水洗净

• 步骤 2：

  小青菜洗净中间切开

• 步骤 3：

  里脊肉放入煮锅, 加水没过肉大火烧开, 撇去浮沫,放料酒, 姜,陈醋(约2汤碗), 上盖小火煮20分钟左右捞出肉块,转大火,放入小青菜烫熟捞出

• 步骤 4：

  炒锅烧热倒入少量煮肉汤, 放老抽(少量), 白醋, 糖, 盐, 放入肉块翻炒上色, 淀粉勾芡收汁, 撒上香葱

• 步骤 5：

  米饭盛在碗里倒扣在盘子一边,码上小青菜, 浇盖上里脊肉即可