发面饼的做法步骤

• 步骤 1：

  温水化开发酵粉，加入面粉揉成面团。

• 步骤 2：

  静置发酵。我是前一天弄好的，所以发的过头了。这个过头的缺点是有点酸酸的，味道也不是很重，比起方便来，可以忽略。

• 步骤 3：

  揉成光滑的面团，分成小点的面剂。这个可以根据自己的喜好，发面饼厚点的也很好吃。饭店卖的都很厚的。

• 步骤 4：

  擀成圆饼。

• 步骤 5：

  平底锅烧热，放入面饼。快速翻面，两面都要快速翻，形成硬噶扎。要是晚了，上面的那面就会出现小泡泡，影响美观。

• 步骤 6：

  小火，盖盖。两面均烙出黄色的噶扎即可出锅。硬硬的噶扎是我们的最爱！