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步骤 1：
口蘑切片；胡萝卜切丁；洋葱切丁；豌豆下锅煮熟捞出滤水备用。
步骤 2：
鸡蛋打散，锅内少油，8成热时下入鸡蛋炒散后盛出待用；锅内再少许油，放入虾仁炒熟，撒适量胡椒粉调味盛出待用。
步骤 3：
锅内倒油，8成热后放入口蘑片煸炒，再放入洋葱丁和胡萝卜丁一起炒香，随后倒入剩米饭继续翻炒。
步骤 4：
等到米饭炒散后放入炒好的虾仁和鸡蛋一同翻炒，撒盐调味即可。
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