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豆腐皮儿卷酱肉丝收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 适量
- 豆腐皮 适量
- 黄瓜 一根
- 大葱 一根
- 大蒜 两三瓣
- 豆瓣酱 适量
- 甜面酱 适量
- 玉米淀粉 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
豆腐皮儿卷酱肉丝的做法步骤
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步骤 1：
选取猪里脊肉或者通脊肉，洗净切丝，用少许盐，玉米淀粉抓匀腌制会儿
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步骤 2：
将豆腐皮儿切成大小合适的长方块，入沸水中焯会儿，捞出控水。
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步骤 3：
将黄瓜，大葱切丝备用。将豆瓣酱与甜面酱混合下，愿意费事就上锅蒸一下。不蒸也可以
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步骤 4：
炒锅加热，加入适量食用油，下蒜末爆香后加入面酱翻炒后加入肉丝翻炒至熟，加少许水淀粉勾下芡汁，加鸡精调味儿盛出。亦可以先滑散肉丝盛出再炒酱最后倒入肉丝翻炒。
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步骤 5：
取一张豆腐皮儿，放上葱丝，黄瓜丝，酱肉丝儿，卷起来就好了，搭配小米粥，简单的晚餐或者早餐就好了
小贴士
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一天和三姑说起豆腐皮来，三姑说她知道哪儿的豆腐皮儿好。改天买的时候给我捎点儿。果然哦，三姑买来的豆腐皮薄薄的，闻起来豆香味十足。
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