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步骤 1:
面加水和好,揉光滑撖开,切成一条一条的.
步骤 2:
将切好的面条,用拇指摁下放在案板上超前推,这样很快一个猫耳朵就好了(嫌麻烦的话也可以直接买现成的)
步骤 3:
葱姜都切成末,西红柿切块,菠菜切段,鸡蛋打散.
步骤 4:
炒锅倒油爆香葱姜末,加入西红柿翻炒加水(稀稠自己掌握),水开后加入盐,胡椒粉,老抽,白糖,醋调味,将已经制作好的猫耳朵放入锅里煮一会,加入打散的鸡蛋,菠菜,放入味精就可以出锅了.
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