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鲫鱼豆腐汤收藏
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时间 30-45分钟
所需食材
- 鲫鱼
- 内脂豆腐(嫩豆腐)
- 葱
- 盐
- 料酒
- 姜
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
鲫鱼去内脏,去鳞,去鳃,剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分
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步骤 2：
煮锅加水烧开转中火,放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块
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步骤 3：
炒锅烧温热放油转小火,放入鲫鱼微煎两面金黄出锅
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步骤 4：
煮锅加水烧开转小火,放入鲫鱼,姜,料酒上盖煮20分钟左右,放入豆腐,盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
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