糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  把买好的肋排洗净，剁成一指大小块

• 步骤 2：

  准备生姜一块，用刀面拍烂

• 步骤 3：

  将肋排和生姜放入适量冷水中加热，过水去血沫。炖至7成熟

• 步骤 4：

  将炖好的肋排沥干备用

• 步骤 5：

  然后将肋排放入油锅中火炸，炸好备用

• 步骤 6：

  秘制料汁——1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整

• 步骤 7：

  起锅爆香葱 姜

• 步骤 8：

  倒入排骨翻炒

• 步骤 9：

  倒入调好的料汁

• 步骤 10：

  大火烧开转小火 收汁一定要不停翻炒 以免糊锅