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家庭版水煮牛肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛里脊肉 1块
- 花菜 适量
- 土豆 适量
- 大葱 半根
- 姜 1块
- 蒜 4-5瓣
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 蚝油 1小勺
- 辣椒粉 1勺
- 麻椒 适量
- 生抽 1勺
- 白胡椒粉 适量
- 盐 1小勺
- 糖 1小勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 适量
家庭版水煮牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切片，用白胡椒粉，糖，生抽，料酒，淀粉腌上
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步骤 2：
葱，姜，蒜切末，分成两份，一份炝锅，一份最后提香用。
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步骤 3：
调酱：1勺郫县豆瓣酱，1勺蚝油，调匀，这是微辣版，如果喜欢辣点，就多调点郫县豆瓣酱，少点蚝油。
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步骤 4：
把蔬菜都下热水焯熟后，先放入大碗内。 蔬菜可以根据存货情况调整，有啥放啥，这才体现家庭版特色。
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步骤 5：
起油锅，下葱，姜，蒜末炝锅，再下调好的酱炒香
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步骤 6：
倒入热开水，煮开。
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步骤 7：
下牛肉片，煮熟。
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步骤 8：
倒入放蔬菜的碗，上面码上蒜泥，麻椒，洒上辣椒粉，烧热一勺油，泼在上面，ＯＫ。
