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炝土豆丝收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 适量
- 青椒 一个
- 干红辣椒 少许
- 蒜瓣 几瓣
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 味极鲜酱油 少许
- 米醋 适量
- 鸡精 少许
- 香油 适量
炝土豆丝的做法步骤
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步骤 1：
将土豆去皮洗净，切丝后用清水洗两遍捞出。青椒切成细丝。蒜瓣拍碎切成末
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步骤 2：
锅里加水烧开后将土豆丝入沸水焯一下，看着土豆丝变透明基本就差不多了。将焯水的土豆丝捞出，喜欢脆爽的再入凉水浸泡下捞出控水。
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步骤 3：
炒锅加热，加入适量香油，下入花椒爆香改小火将花椒粒捞出，改大火再下入蒜末。干红辣椒爆香后，烹入味极鲜酱油，米醋，这时将土豆丝倒入锅里翻炒几下后加入盐，鸡精调味即可
小贴士
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