酒酿开花发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加适量酒酿（米和水都可以，量有不同），和成软面团，保鲜膜蒙住盆口发酵。用筷子挑起面团充满蜂窝状就好了。

• 步骤 2：

  想要开花，就用小模具装九分满这样。我用硅胶模装了4个。面团直接用筷子拨入模具即可。

• 步骤 3：

  开水入锅，不必饧发。

• 步骤 4：

  大火15-20分钟即可。