芋圆

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芋圆收藏

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所需食材

  • 粉芋头
  • 苕粉(红薯粉)
  • 精盐
  • 白砂糖
  • 胡椒粉

小贴士

1.制作芋圆要挑选粉糯的芋头,做出来的圆子芋香浓郁口感弹牙。
2.苕粉的选择很重要,一定要选用纯度高的苕粉,市售的苕粉(红薯粉)很多都掺杂有面粉,这样的苕粉制作出来的芋圆下锅一煮容易摊软,粘糊,口感很糟。
3.制作好的芋圆,最适宜搭配鱼圆、肉圆,氽入高汤中煮食。做好的芋圆一次吃用不完的,可以放入冰箱冷冻室,冷冻定型后再入保鲜盒或保鲜袋中存放,就像速冻饺子一样,随取随用很方便。

籁籁 2013年04月10日发布
又是一年三八妇女节,姐妹们节日快乐哈。
木有鲜花也木有礼物,劳动妇女的节日继续“劳作”嗬,今天艳阳高照,28度高温。冬天留下来的后遗症,见了大日头就想大晒特晒,晒地毯晒毛被晒棉鞋,晒花晒草,恨不得把家里的红鲤鱼连缸带鱼也搬出来晒一晒,汗。。。
过年时,姑姑们托人从老家带回了现磨的好苕粉,分了一袋给我们。好苕粉做芋圆,一直跃跃欲试,要做一堆某人最爱吃的芋圆,拖啊拖的,年都过完了才动了手了了一桩心愿。
芋圆 芋圆 遇事则圆!
这一款寓意吉祥的乡土圆子,芋香浓郁,细腻爽滑,逢年过节饭桌必备。芋圆在丈夫老家湖北黄梅既是过年过节时的年节菜,也是家里人会专程为离家的人或归家的亲人准备的祝福菜,离乡的游子们,心中都忘不了这道乡土圆子。“芋圆芋圆遇事则圆”,小小一粒的芋圆里面,有着家乡人最美好的祝福。
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