我家的早餐一直是我致力的方向，因为我们平时午餐和晚餐都是在婆婆家蹭饭的。
今天的早餐是葱花鸡蛋饼，鸡蛋饼煎的够薄、够完整才会好看，好吃！我做鸡蛋饼也总结了点经验，今天分享给大家！
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1、面糊中鸡蛋和面粉的比例可以自由调和，尽量将面粉的颗粒全部打散。面糊一定要稀，太粘稠的面糊会直接导致鸡蛋饼过厚，影响美观。
2、平底锅内放的油一定要少，只要沾过锅底就好，把握不好你可以用刷子刷上点油也可以。
3、鸡蛋液倒入锅内，要立即将锅拿起，按照逆时针方向摇晃，使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型。
4、翻面的时候可以用铲子帮忙，快速反过来，防止粘连，影响美观。
