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清蒸石斑鱼收藏
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时间 10-30分钟
所需食材
- 石斑鱼(鲙鱼)
- 黄洋葱
- 姜
- 料酒
- 白酒
- 生抽
- 蒸鱼豉油
- 盐
清蒸石斑鱼的做法步骤
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步骤 1：
石斑鱼去内脏去鳃去鳞,剪去鱼鳍和鱼尾,清洗干净,鱼身划2-3刀,放姜和料酒腌渍20分钟左右
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步骤 2：
黄洋葱切去两头去外皮洗净切丝
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步骤 3：
蒸锅加水烧开,隔水放入石斑鱼上盖蒸5分钟左右,把蒸出的汤水倒掉,放适量盐,少许白酒,生抽,蒸鱼豉油,撒上洋葱丝,中火续蒸8分钟左右,浇上热油即可
石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
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