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步骤 1：
苦瓜清洗干净对半切开挖出白瓤切片.
步骤 2：
锅里倒水加盐将切好的苦瓜片过水焯至变色捞出，用冷水浸泡三小时.
步骤 3：
蒜切末，浸泡后的苦瓜捞出加入蒜，盐，糖，香油，味精，芝麻拌匀即可.
苦瓜焯水后，浸泡可减少苦味.
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