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步骤 1:
苦瓜清洗干净对半切开挖出白瓤切片.
步骤 2:
锅里倒水加盐将切好的苦瓜片过水焯至变色捞出,用冷水浸泡三小时.
步骤 3:
蒜切末,浸泡后的苦瓜捞出加入蒜,盐,糖,香油,味精,芝麻拌匀即可.
苦瓜焯水后,浸泡可减少苦味.
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