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黄金海岸收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 去骨海鱼片 300g
- 南瓜 500g
- 胡萝卜 3根
- cheddar cheese（切达芝士） 150g
- 黑胡椒粉 1茶匙
- 细盐 1/2茶匙
- 黄油 50g
黄金海岸的做法步骤
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步骤 1：
将南瓜去籽，与胡萝卜上屉蒸熟。鱼片切两指宽，加盐、胡椒粉拌匀腌制20分钟。
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步骤 2：
将蒸熟的南瓜、胡萝卜挤压成泥，并充分混合。
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步骤 3：
烤盘中用熔化的黄油均匀涂抹（不需要太多，切达芝士本身带有大量油脂），均匀的铺上一层胡萝卜南瓜泥（约一半的量），并码上鱼片。将余下的胡萝卜南瓜泥均匀的覆盖在鱼片上，保证完全盖住鱼片。最上面撒满切达芝士。
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步骤 4：
烤箱预热250°C。将烤盘用锡箔纸盖住，入烤箱210°C烤15分钟，换个方向，继续烤10分钟即可。
小贴士
南瓜自带的清香与浓郁的芝士能很好的中和海鲜的腥气，胡萝卜的清甜与咸鲜的鱼片混合在口中形成平衡。南瓜胡萝卜的高纤维有助于肠蠕动。而海鱼和芝士则是补充钙质和矿物质的不二选择。其实，这道菜的鱼片可以替换成任意海鲜。
一道纯粹西式的菜肴，融合了瓜果香甜、海鲜的鲜美和奶酪的浓郁的缤纷美味。
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