香辣回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  热水将肉条煮到用筷子戳入有点结实的感觉 加点料酒去腥或姜片

• 步骤 2：

  在把猪肉降温下来的同时把辣椒大蒜洋葱切好

• 步骤 3：

  猪肉凉快后切薄片 油锅热上加少少油就好 等会猪肉会贡献滴 将肉片整齐摆放锅内 中火煎一下再逐一翻面 煎到微焦。

• 步骤 4：

  煎好后 乘出肉片锅内留底油 加大蒜辣椒爆香 再加豆瓣酱适量哦。盐度糖度可以翻炒几遍后自行调整.

• 步骤 5：

  中大火翻炒均匀 闷个五分钟就可以啦！ 水分少注意别闷糊啦！