轻松熊奶酪慕斯蛋糕（头像+全身版）的做法步骤

• 步骤 1：

  戚风蛋糕按模子形状剪成两片椭圆形和一片长的

• 步骤 2：

  取10g巧克力放在裱花袋中，热水加热

• 步骤 3：

  挤出轻松熊的鼻子

• 步骤 4：

  在碗里放入2个蛋黄和砂糖30g

• 步骤 5：

  隔热水打至泛白为止

• 步骤 6：

  马斯卡彭奶酪放入盆中，加入打好的蛋黄糊，搅拌成无颗粒细腻的糊状

• 步骤 7：

  吉利丁片用凉水泡软

• 步骤 8：

  80g牛奶放碗中隔水加热，放入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化

• 步骤 9：

  稍凉后倒入奶酪糊中充分打均匀，加入200g酸奶，搅拌均匀备用

• 步骤 10：

  280g淡奶油分三次加入60g砂糖打至五六成发

• 步骤 11：

  取少许奶酪糊和打发的淡奶油拌均，挤在轻松熊的肚子和鼻子上，入冰箱冷冻一到两分钟

• 步骤 12：

  50g巧克力隔水融化后加入奶酪糊，快速搅拌

• 步骤 13：

  将打好的鲜奶油和奶酪糊搅拌均匀

• 步骤 14：

  倒入一半慕斯陷入黄色模具，加一片戚风

• 步骤 15：

  ，再倒入一半黄色模子，盖上另一片戚风

• 步骤 16：

  咖啡熊直接倒满慕斯糊后加上一片戚风，入冰箱冷冻一晚脱模

• 步骤 17：

  挤鼻子多余的巧克力再融化，挤在两个熊的眼睛上，入冰箱冷藏几个小时，解冻后再食用