【炸茄盒】的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅加酱油，料酒，五香粉，盐，糖调味

• 步骤 2：

  圆茄子切厚片。中间再切一刀，不切断

• 步骤 3：

  在切开的地方塞入肉馅

• 步骤 4：

  鸡蛋1只打散，加入水和面粉调成酸奶状的面糊 （照片上用的是全麦粉~很多麦麸）

• 步骤 5：

  宽锅热油。镶好肉馅的茄盒子在面糊中裹一下

• 步骤 6：

  放入油锅中半煎半炸

• 步骤 7：

  至两面金黄后捞出沥油