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鱼香肉丝收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蒜末 少许
- 胡萝卜 一个
- 青椒 一个
- 木耳 少许
- 里脊肉 适量
- 鸡精 少许
- 米醋 少许
- 味极鲜酱油 少许
- 糖 少许
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 玉米淀粉 少许
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉洗净改刀切成丝儿，加少许盐、料酒，玉米淀粉抓匀腌制会儿，木耳泡发，青椒、胡萝卜洗净
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步骤 2：
将泡发好的木耳洗净，切成丝儿，青椒，胡萝卜也切丝儿
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步骤 3：
把料酒、醋、生抽、白糖、和水调匀成调味汁.一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉（这个忘拍照了）
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步骤 4：
锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。.再将锅烧热放油，下入蒜末爆香后，下入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒片刻倒入肉丝再次翻炒倒入步骤3准备好的调味汁，翻炒一会儿，再慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火盛出即可.
小贴士
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