家常美味炒鸡心的做法步骤

• 步骤 1：

  原料

• 步骤 2：

  鸡心除去心房内血污，去掉外部筋膜，洗净，顺长切为一面相连的心片，切上十字花刀；彩椒去蒂、籽，洗净，切菱形片；蒜苗择洗干净，切段；葱、姜分别切片。

• 步骤 3：

  鸡心放温油中划散至刀纹裂开，捞出备用。

• 步骤 4：

  葱、姜炒出香味，下彩椒片炒至断生。

• 步骤 5：

  下入鸡心、蒜苗、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精。

• 步骤 6：

  翻炒均匀装盘。