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步骤 1：
青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。
步骤 2：
扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。
步骤 3：
热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。
步骤 4：
倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。
冷冻过的扇贝肉腥味较重，炒之前焯下水，味道相对更鲜
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