【月牙蒸饺】的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉搅碎（宿舍孩子拒绝肥肉。所以我的馅几乎用的纯瘦肉） 如果要加肥肉的也不用多。因为红葱酥带油份的~

• 步骤 2：

  几乎按照1:1的量加入红葱酥（做法参见以前写的 炸葱酥&红葱油）

• 步骤 3：

  加入盐，糖，料酒，酱油搅打上劲。馅料即成

• 步骤 4：

  和面：面粉加水搅成雪花片状

• 步骤 5：

  和成稍硬一点的面团后盖保鲜膜醒1个小时

• 步骤 6：

  搓成长条状

• 步骤 7：

  切成均匀的剂子。滚上干粉

• 步骤 8：

  取一个剂子按扁

• 步骤 9：

  用擀面杖擀成中间略后边缘较薄的圆片

• 步骤 10：

  中间摆上馅料

• 步骤 11：

  从中间向两边捏褶子

• 步骤 12：

  两边褶子对称

• 步骤 13：

  开水上锅。旺火蒸8分钟后关火焖3分钟即可