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西红柿鸡蛋汤收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西红柿 适量
- 鸡蛋 一个
- 蒜末 少许
- 香菜 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 水 适量
西红柿鸡蛋汤的做法步骤
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步骤 1：
西红柿去皮儿切小丁，蒜切末，鸡蛋打散
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步骤 2：
炒锅加热，加入适量的食用油，下蒜末爆香后，加入西红柿丁翻炒，翻炒时尽量挤压西红柿丁，这样子汤汁会变得浓稠些。
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步骤 3：
添加足够多的水，烧开后打入搅散的鸡蛋，加入盐，鸡精调味儿出锅，撒上香菜段即可
小贴士
西红柿去皮儿有很多方法：如在开水中烫一下，还有人在燃气上用火烧灼一下，我个人比较喜欢用小勺将西红柿整个轻轻刮一遍再去皮儿。最后出锅前也可以稍稍勾芡，这样汤汁会更显得浓稠
今天在翻看西红柿类的菜，发现自己把最简单的西红柿鸡蛋汤给漏发了，补上吧，其实大家都会做。
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