祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠
土豆丝
胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。
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步骤 1：
主辅料洗净待用！
步骤 2：
土豆去皮切丝‘将土豆丝泡在水中十分钟，去除其中所含部分淀粉;. 烧一锅水， 在水中加入少量的盐和油;水开后将土豆丝放入其中，水开后煮上两分钟;捞出放入凉水里过水后，控干水分/放入大碗中把红椒丝，香菜梗’盐，白糖，鸡精，香油，辣椒油，白醋。花椒油拌匀即可！
步骤 3：
简单爽口，价廉物美‘
