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凤梨酥收藏
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所需食材
- 菠萝 1㎏（去皮后）
- 冬瓜 1kg
- 麦芽糖 150g
- 糖 100g
- 黄油 150g
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 250
- 奶粉 50g
凤梨酥的做法步骤
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步骤 1：
1. 菠萝冬瓜洗净； 2. 冬瓜切丁煮至透明； 3. 菠萝冬瓜入料理机各自打成蓉，用纱布滤汁；4. 菠萝蓉冬瓜蓉入锅加麦芽糖和90g糖炒干（这个步骤很费时要有耐心）
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步骤 2：
1. 黄油加糖打发分次加入鸡蛋继续打发再入奶粉面粉拌匀； 2. 菠萝馅搓成丸子包入面皮里； 3. 包好馅的面粉团用凤梨酥模具压成形进烤箱，175度30分钟，剩下的面团做成饼干烤15分钟。
要不是冰箱里还有块黄油没被干掉，真不愿自讨苦吃做凤梨酥。太耗时耗力，做完就一个字“累”。
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